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家庭做面包的做法大全,这样去做保证面包吐司醇香柔软

2020-03-10 22:21:10 来源:网络整理 作者:匿名 阅读:62次
标签: 美味,面粉,大全,筷子,面包

  学会了面包的做法早餐就再也不用担心了,比如说做个三明治或者是直接涂抹酱料吃都是美味的选择。那么,接下来就让我们一起来来学习一下面包的做法吧。

  面包的做法

面包的做法

  步骤:

  1、 首先要准备两种面团食材。一种是高筋面粉100g、干酵母2g、凉水150g;另一种是高筋面粉400g、干酵母3g、淡奶油70g、凉水150g、白糖30g、黄油35g。

  2、 第一种是作为波兰种,这个是在做面点时的专业术语,也是能将面包做出更加醇香柔软的关键。将第一种的食材放入到碗中,用筷子搅拌成絮状然后成团发酵,发酵至原先的两倍大。

  3、 接下来将发酵好的面团放入到揉面团中,加入第二种食材中除了黄油的全部,先进行搅拌,直到能够拉出膜的时候便可将黄油倒入。

面包怎么做

  4、 倒入黄油直到再次进行搅拌,这一次的搅拌会发现拉出的薄膜是透明的。

面包

  5、 接下来将面团取出揉成面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵,需要发酵三个小时左右。

  6、 等到发酵至原先的两倍大时即可,然后将面团放在案板上进行排气,分割成一个个小面团。

怎么做

  7、 取其中之一将面团擀成长方形,然后从上卷起,将剩下的也这样进行制作。

  8、 接下来将卷好的面团放入盒子中进行二次发酵,然后表面刷少许的蛋液。

  9、 将吐司放入到烤箱中,上下火180度,烘烤30分钟即可。

  10、 烤好之后便可以取出脱模了,接下来就可以用手撕开直接食用了。

  烹饪小窍门

  1、 按照这样的方式一步步去做保证吐司是绝对柔软的。

  2、 烘烤的时间还有温度要根据自己家的烤箱来进行调整。

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